>> Invitan a experimentar la esencia que enamora desde el primer aroma.
Redacción Libertad
Poza Rica, Ver. — Con el objetivo de fortalecer la promoción turística y económica de la región, este día fue presentado en Poza Rica el Quinto Festival de la Vainilla del Totonacapan, evento que inició su recorrido por distintos municipios del norte de Veracruz del 22 al 26 de abril.
Guillermo Salinas Cedillo, Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles del Norte de Veracruz A.C., subrayó que este tipo de eventos representan una gran oportunidad para fortalecer el turismo regional, al atraer visitantes y generar una importante derrama económica para sectores como el hotelero, restaurantero y comercial.
Por su parte, César Ricaño Salas, representante del sector restaurantero y del festival, dio a conocer los detalles de esta quinta edición, destacando la importancia de impulsar uno de los productos más emblemáticos de la región como lo es la vainilla, así como el valor cultural que representa para el pueblo totonaca.
Explicó que el festival contempla actividades gastronómicas, culturales, exposiciones y encuentros entre productores y empresarios, con el objetivo de posicionar al Totonacapan como referente nacional e internacional en la producción de vainilla.
Destaco que la UNESCO ha reconocido solo cuatro gastronomías principales como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, entre ellas, la mexicana destacando sus prácticas ancestrales, utensilios e ingredientes locales, como la vainilla, por lo que el Festival honra la memoria de nuestras cocineras tradicionales y el aporte de nuestra cultura totonaca.
Detalló que este Quinto Festival de la Vainilla del Totonacapan inició el pasado 22 de abril en Papantla, y este 23 de abril continúa en Poza Rica; posteriormente seguirá su recorrido el 24 de abril en San Rafael, para concluir el 26 de abril en Gutiérrez Zamora, consolidándose como un evento itinerante que impulsa la cultura, la producción de vainilla y la proyección turística de toda la región.
Como parte de las actividades en Poza Rica, se anunció por la mañana múltiples actividades en Casa de Cultura y por la tarde-noche una cena maridaje en el salón y jardín de eventos El Árbol, ubicado en la colonia Veracruz, donde participarán cinco chefs de talla nacional e internacional.
Más que una cena, se trata de una experiencia sensorial de degustación con platillos elaborados a base de vainilla, acompañados de una bebida diseñada para integrarse al sabor, limpiar el paladar y suavizar texturas, con un acceso que tendrá una cuota de 950 pesos por persona, ofreciendo una propuesta gastronómica de alto nivel dentro del festival.
